martes, 30 de mayo de 2017

mayo 30, 2017

Actividaes del Seviciu de Normalización Llingüísticu Comarca de la Sidra: encuentro cola autora Pilar Arnaldo


El prósimu xueves 1 de xunu los talleres de llectura entamaos pol Serviciu de Normalización Comarca de la Sidra, en Villaviciosa, van cuntar cola participación de Pilar Arnaldo, l'autora del llibru Nel ríu la fame

Nel salón d'actos del Centru Cultural Capistrano a les 19:00. La entrada, como siempre, ye llibre.
Más info: 

lunes, 29 de mayo de 2017

mayo 29, 2017

Asturies, más de 40 quesos pa saborear y deprender xeografía

Asturies tien muncha tradición quesera. Alcontramos más de 42 variedaes, convirtiéndonos nel mayor territoriu européu con más tipos de quesu autóctonu.

Por tola xeografía asturiana, la fabricación de quesos n'otros tiempos yera bayurosa y formaba parte de la casería y de la vida diaria. Cada llugar tenía'l so quesu, polo que fueron y son un productu básicu dientro de la gastronomía asturiana. Munchos d'ellos tan desapaecíos o arrequexaos na vida doméstica de algunes cases, por dellos motivos:

  • El cambiu de trabayu de la xente, dexando l'agricultura y la ganadería pa trabayar na industria o nel sector servicios.
  • La marcha de los pueblos a les villes y ciudaes
  • La decadencia del sector llecheru (Hai que recordar qu'Asturies, a prinicipos del sieglu XX foi la primer productora llechera n'España)
  • La dificultá na comercialización del mesmu pola poca producción

L'únicu quesu que se mantuvo foi'l Cabrales anque col pasu de los años se fueron  y se van recuperando munchos y anguaño, son una práctica artesanal n'aumentu, pol puxu cultural d'esti productu tán grande.

Quesos con Denominación d'Orixe Protexía (D.O.P.):

¿Qué ye la Denominación d'Orixe Protexía.?
La D.O.P. tiénenla los productos que cumplen con:
  • Tener un llugar determináu de procedencia (Asturies, Cabrales...)
  • Pola so calidá y característiques que tien el productu, fundamentalemte o esclusivamente por mor de que pertenez a un mediu xeográficu particular, colos factores naturales y humanos qu'hia nesi llugar.
  • Porque les fases de producción acontecen en la so totalidá nesa zona xeográfica determinada.

 
(D.O.P.1981. Cabrales y Peñamellera Alta)
QUESU CAMONÉU 
 (D.O.P. 2003. Onís y Cangues d'Onís)
QUESU AFUEGA'L PITU 
 (D.O.P. 2003. Morcín, Riosa, Gráu, Tameza y Salas)
QUESU CASÍN 
 (D.O.P.2008. Casu, Sobrescobiu y Piloña)

Quesos con Indicación Xeográfica Protexía (I.X.P.)

La I.X.P. ye'l pasu previu a la regulación d'un productu como D.O.P. y tiénenla los que cumplem:
  • Un llugar determináu
  • Tien que tener una cualidá determinada, una reputación u otra característica que puea esencialmente atribuise al so orixe xeográficu
  • De toles fases de producción, al menos una tien que tener llugar na zona xeográfica a la que pertenez
 En procesu de D.O.P., ye dicir, agora ta cola Indicación Xeográfica Protexía (I.X.P), pasu previu a la D.O.P.

QUESU DE LOS BEYOS 
(Ponga y Amieva) 

Mapa queseru asturianu:

  Quesos d'Asturies: l'oriente

PARRES (Les Arrionedes)

Quesu de Peña Tú  
Esti quesu faise na aldea de Prunales, parroquia de Castiello.

LLANES (Llanes)

Quesu de piedra. Quesu de San Roque del Acebal. Quesu de Carriles o inxestu
Quesu de Porrúa

PEÑAMELLERA BAXA (Panes)

Quesu de Canal de Ciercos

PEÑAMELLERA ALTA (Alles) 

Quesu de Rozagás

CABRALES (Carreña)

Quesu d'Arangas
Quesu Sierra del Cuera
Berodia

ONÍS (Benia) CANGUES d'ONÍS (Cangues)

 AMIEVA (Sames) 

Quesu La Collada.
Vega de Sebarga
Quesu oveyeru

PONGA (San Xuan)

Quesos d'Asturies: el centru

PILOÑA (L'Infiestu)

Quesu de Madelva

NAVA (Nava)

SARIEGU (Vega)

Quesu el duernu

SIERO (La Pola) 

Quesu castañeru

CASU (El Campu) SOBRESCOBIU (Rusecu)

LLAVIANA (La Pola) 

Quesu d'El Borxal

SAMARTÍN DEL REI AURELIO (Sotrodio)

Quesu el güelu

LLANGRÉU (Sama)

Quesu el güelu

MORCÍN (Santolaya)  RIOSA  (La Vega) GRÁU (Gráu) TAMEZA (Villabre)

AYER (Cabanaquinta)

Quesu podre 
(artesanal, fechu polos pastores y vaqueros ayeranos)  

L.LENA (La Pola)

Quisu de vixiga 
(ellaboráu nuna vixiga de gochu)

 MIERES (Mieres)

QUIRÓS (Bárzana)

Queiso de bota

PROAZA (Proaza)

AVILÉS (Avilés)

Quesu de Miranda Monje 

ILLAS (Caizuela)

Quesu La Pera Quesu gorfoli (artesanu) Quesu de Peñaceo

LES REGUERES (Santuyanu)

 Quesos por Conceyos: l'occidente

PRAVIA (Pravia)

SALAS (Salas)

Quesu afuega'l pitu  Quesu de Castillo de Salas  Quesu Valle del Narcea

VALDÉS (L.luarca)

Quesu Valdesanu

CUAÑA (Cuaña)

 

TARAMUNDI (Taramundi)

Queso carbayo (variedá de nuez y ablanes)

GRANDAS (Grandas)

Quesu d'Ozcos

CANGAS DEL NARCEA (Cangas)

Quesu xinestoso

Faciendo quesu:

 https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjOBQ6ptSzMo0nq6hQX1wAbRC963sRV97dXqQn-PRJuRXUG0GSrqIM-Tbo52RDGX4AJhyphenhyphenKi7TbLLmDO1JA_Vr5K0zf7vNN6DzJV6Se4nncaQScDgwjKiNeykGcCODu8xdSOudPFWfaVP7E/s1600/faciendo+quesu.jpg

Contstamos ya investigamos:

¿Gústate'l quesu?
¿Cuálos comiste o probasti dalguna vez?
¿Cuál ye'l to quesu favoritu? Busca inforamción n'iternet pa depués comentalo en clas.
Cuando vayas al mercáu, mira a ver si se vienden quesos d'Asturies y apunta cuálos y d'onde vienen. Pues preguntái al queseru. Mira a ver si nes etiquetes usen la llingua asturiana.

Visites recomendaes: 

Muséu Cueva Esposición del Quesu (Cabrales)
Muséu Etnográficu de la Llechería (Morcín)

Más info:

Quesos d'asturies

Artículos perguapos:

Quesos asturianos nel olvidu
Cuarenta del paraiso
Llocos pol quesu asturianu

martes, 16 de mayo de 2017

mayo 16, 2017

PER Y POR: Hermanos Ximielgos Y Usos Estreamos

PER y POR son dos hermanos ximielgos, llévanse mui bien pero ente ellos hai una diferencia bien grande nel so usu: PER úsase namái con cuestiones de llugar y tiempu y POR pal restu. Y si amás los xuntamos col artículu formen contracciones: pela, poles, etc...

Nos na fala oral vamos sentir esto:
Bono, hai que dicir que pela, ye la xuntura de per+la (preposición+artículu) y pol, ye la xuntura de por+el, (preposición+artículu) que de xuru, siguen tamién la mesma regla nel usu oral y escritu.

Por exemplu:
Anduvi pela carretera de Tazones --- Carretera (llugar)
Pel branu voi bañame na piscina --- branu (tiempu)
Fízolo polos collacios y pola familia --- collacios y familia nun son cuestiones de llugar y tiempu
CONTRACCIÓNES:
PER + ARTÍCULU (el, la, lo, los, les)


POR + ARTÍCULU (el, la, lo, los, les)

jueves, 11 de mayo de 2017

mayo 11, 2017

Cadabres esquisitos: creación lliteraria en comuña, pal día del llibru

 Esti añu, nel CRA La Marina, dende la fastera de llingua participamos na xera cadabres esquisitos, preparada dende la biblioteca pa los cursos de 5u. y 6u. pro mor día del llibru. 

Cadabre esquisitu (cadavre exquis en francés) ye una téunica usada polos surrealistes en 1925, basada nel vieyu xuegu llamáu consecuencia, nel que los xugadores escriben por turnos nuna fueya de papel y doblando la fueya, dexando al aire la última ringlera. Cada persona sólo puede ver el final de lo que escribió el xugador anterior pa depués pasala al siguiente y asina hasta que pasa por toes y toos. (Tamién ye una técnica usada en dibuxu).

Estes son les hestories que salieron n'asturianu:

martes, 2 de mayo de 2017

mayo 02, 2017

Manifestación: ¡L'asturianu, llingua oficial!